Les analyses de base en micronutrition (1er partie)

  J'ai déjà développé dans un précédent article l'importance des bilans nutritionnels dans la démarche de micronutrition. Parfois des bilans spécifiques sont nécessaires pour faire un point précis sur une situation. On pense par exemple à des dosages IgG devant des hypersensibilités multiples à beaucoup d'aliments. On pense à des analyses des métabolites urinaires du … Continuer de lire Les analyses de base en micronutrition (1er partie)

Gluten: l’arbre peut cacher la forêt !

Le sujet du gluten, de quoi s'engluer ! En nutrition, le gluten est sans doute aujourd'hui l'ennemi publics N° 1.  Or, nous allons montrer qu'il y a parfois association de malfaiteurs (!) et que l'accusation suivie de l'exclusion systématique du gluten peut être une solution un peu (trop) facile. Mais avant d'aller plus loin, précisons … Continuer de lire Gluten: l’arbre peut cacher la forêt !