Gluten: l’arbre peut cacher la forêt !

Le sujet du gluten, de quoi s'engluer ! En nutrition, le gluten est sans doute aujourd'hui l'ennemi publics N° 1.  Or, nous allons montrer qu'il y a parfois association de malfaiteurs (!) et que l'accusation suivie de l'exclusion systématique du gluten peut être une solution un peu (trop) facile. Mais avant d'aller plus loin, précisons … Continuer de lire Gluten: l’arbre peut cacher la forêt !

Le régime néo paléo !

Homo Paléo Toute les démarches de nutrition, de naturopathie, sont hantées par la question suivante: quelle est l'alimentation la plus adaptée à l'être humain ? Une réponse à priori pleine de bon sens est apportée par le régime paléo très à la mode ces dernières années. Que nous propose-t-il ? La réflexion conceptuelle et scientifique … Continuer de lire Le régime néo paléo !

Les probiotiques c’est pas automatique !

Le microbiote, ce nouveau monde Qui n'a pas entendu parler du microbiote, ce nouveau monde qui fascine les chercheurs? Un monde microscopique qui, il y a à peine quelques années, nous était presque inconnu. En effet, le microbiote, ces milliards de bactéries qui composent la flore digestive, ce monde caché, a commencé à être étudié … Continuer de lire Les probiotiques c’est pas automatique !